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 Nota
Noticia:32109 COCINA INTERNACIONAL : 13/5/2010
Jornadas de Azafran 

Jueves 20 de Mayo Jornada de Produccion y Comercializacion de Azafran

azafrancarlospaz@yahoo.com.ar


PROGRAMA

Jueves 20 de Mayo

9:00 a 12:00 hs. Recepción y alojamiento

13:00 hs. Almuerzo

14:30 hs. La planta del Azafrán: Clasificación taxonómica, morfología, origen del cultivo, reproducción y ciclo biológico.
- Cultivo del azafrán: Ciclo y períodos productivos.
Distintas formas de cultivo. Practicas regionales en diversos países. Preparación del suelo, plantación, riego, fertilización, escarda, protección fitosanitaria, recolección, producción, recolección de cormos, mecanización del cultivo de azafrán en el campo, plantación de los cormos, limpieza, clasificación y desinfección de los cormos, recolección de cormos, recolección de flores.
Otras formas de cultivo: Cultivo forzado de azafrán, Producción de cormos en el campo bajo condiciones climáticas controladas. Cultivo en túneles invernadero
- Manejo Post cosecha. Monda, Deshidratación y Limpieza.
- Innovaciones tecnológicas en los diferentes procesos del cultivo.
Diserta: Ing. Luis Arguello Pitt

16:30 hs. Intervalo- cofee-break

17:00 hs a 19:30 hs
- Situación Mundial del azafrán, Perspectivas sociales, políticas, económicas del azafrán.
- Análisis Económico del cultivo de azafrán. Inversiones, costos, flujo de caja, según la forma de cultivo.
Continuación. Ing. Luis Arguello Pitt

21:30 hs Cena


Viernes 21 de Mayo

8:30- 10:00 hs.
Aspectos Comerciales
Diserta: Ing. Luis Arguello Pitt

INTERVALO

10:30 hs. Biotecnología del Azafrán: superando los límites del cultivo
Disertante: Ing. Agr. Eduardo Guillin, INTA CASTELAR

11:30 hs. Ronda de Negocios

12.30 Hs.
Cierrre.



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